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Cultiver les légumes d’été : conseils pour un potager généreux et savoureux ! 


Le potager d’été, c’est la promesse de légumes savoureux, récoltés à pleine maturité. Quoi de plus agréable que de croquer dans une tomate que vous venez de cueillir ? Bonne nouvelle : ce plaisir est accessible aux débutants comme aux jardiniers confirmés. Ce guide vous accompagne pas à pas, que vous disposiez d’un grand jardin ou d’un balcon ensoleillé.  

Sommaire

Quels légumes planter ou cultiver ?
Une famille de femme qui récoltent des légumes d'été

Quels légumes planter ou cultiver pour profiter d’un potager productif tout l’été ?

Certains légumes s'imposent naturellement pour leur facilité de culture, leur rendement et leur saveur incomparable au jardin. En voici quelques-uns. 

La tomate incontournable et généreuse

Un panier en osier rempli d'une récolte de tomates de variétés anciennes
De la jardinière sur un balcon au grand carré potager, la tomate s’adapte à presque tous les espaces, à condition de bénéficier de beaucoup de soleil (au moins six heures par jour). 
Tomates cerises pour les apéritifs, cœur de bœuf pour les salades, roma pour les sauces : la diversité des variétés est l'un de ses grands atouts. 
Plantez les tomates en pleine terre, dans un sol bien drainé. Vous débutez ? Optez pour des plants déjà développés : vous gagnez du temps tout en sécurisant votre récolte. Tuteurez dès la plantation et taillez les gourmands régulièrement. 

Notre sélection

à adopter

Voir tous les plants de tomates

La courgette productive et facile

plant de courgette ronde au potager
Parmi les emblématiques du potager estival, la courgette est l'alliée des débutants. Une fois plantée en pleine terre dans un sol bien amendé, elle produit en abondance tout l'été. Un ou deux pieds suffisent largement pour une famille. Récoltez les courgettes jeunes, entre 15 et 20 cm, pour une chair plus tendre et un goût plus fin. En pot, optez pour des variétés compactes. 

Notre sélection

à adopter

Voir tous les plants de courgette

Le poivron gourmand et coloré

Poivrons rouges au potager
Rouge, jaune, orange : le poivron apporte de la couleur au jardin autant qu'à vos recettes. Il se cultive en pleine terre comme en pot (au moins 15 litres) et apprécie un emplacement chaud et bien drainé. En région fraîche, installez-le contre un mur orienté sud. Il prend son temps pour mûrir, mais ses fruits doux et sucrés valent bien un peu de patience. 

Notre sélection

à adopter

L'aubergine pour les climats chauds

Un homme tenant une cagette d'aubergines
L'aubergine est le légume d’été par excellence. Elle demande de la chaleur et beaucoup de soleil pour s'épanouir. Sur une terrasse très ensoleillée, elle donne de beaux résultats. Prévoyez un tuteur pour soutenir les tiges, et en pot, choisissez un contenant d'au moins 20 litres avec un substrat riche.

Notre sélection

à adopter

Le concombre rafraîchissant et productif

Un concombre découpé en rondelle
Le concombre adore la chaleur et le plein soleil. Une fois bien installé, il produit rapidement et vous profitez de délicieuses salades ou de succulents gaspachos. Il se cultive en pleine terre comme en grand pot, sur un tuteur ou un filet pour gagner en hauteur. Arrosez régulièrement pour obtenir des fruits bien tendres. Un à deux plants suffisent largement pour toute une famille.  

Notre sélection

à adopter

Comment entretenir ses légumes

en période de chaleur ?

La chaleur et le soleil accélèrent la croissance des plantes, mais peuvent aussi les fragiliser. Quelques bons réflexes suffisent à garder un potager en pleine forme tout l'été !    
Un homme qui récolte des tomates dans un carré potager

Quelles astuces pour récolter des légumes savoureux tout au long de la saison ?

Découvrez les réflexes de jardinier qui permettent d’augmenter la production et d'améliorer les saveurs jusqu'aux derniers jours de l'été.  
Des petites filles qui récoltent des légumes au potager



Récolter au bon moment

La maturité fait toute la différence : une courgette récoltée trop tard devient fibreuse, une tomate cueillie verte manque de goût. Guettez ces signaux qui vous informent que c’est le moment : la tomate se détache facilement de la tige, le poivron sonne creux quand on le tapote.  

Favoriser une production continue

Voilà quelques gestes simples pour maintenir vos plants en phase de production active tout l'été :
  • taillez régulièrement 
  • supprimez les gourmands de la tomate 
  • pincez les fleurs du basilic dès leur apparition 
  • retirez les courgettes abîmées ou trop grosses 
Un panier de récolte au potager

Associer les bonnes plantes

Dans un potager d’été, certaines plantes entrent en synergie :
  • le basilic protège les tomates et améliore leur goût 
  • les aubergines et poivrons cohabitent très bien au jardin
Et cette synergie ne se limite pas au jardin : tomates, courgettes, poivrons et aubergines se marient à merveille dans la ratatouille.
  
Pensez également aux fleurs :
  • les capucines attirent les pucerons loin des courgettes 
  • les œillets d'Inde repoussent certains parasites du sol
En renforçant la biodiversité, ces associations naturelles réduisent le besoin en traitements. 

Anticiper les prochaines récoltes

Vous rêvez d’une longue période de récolte ? Échelonnez vos plantations. Pour les tomates, par exemple, nous vous recommandons de panacher des variétés précoces et tardives pour profiter d’une récolte de début juillet jusqu’en octobre. Et pratiquez la rotation : plantez des familles différentes d'une année sur l'autre pour préserver la richesse du sol de chaque emplacement. 

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