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    Lev' Blé – 260 gr 213347

    Lev' Blé – 260 gr

    PRIMEAL
    213347
    - Ref. 213347

    Pour faire monter votre pâte à pain ou pour les pâtes levées, ce sachet de Lev’Blé de 260 grammes est idéal. Vous allez adorer faire des ateliers boulangerie !

    Voir plus
    AB.jpg
    4,74 €
    Soit 18.23 € le kg.

    Détails

    Vous fabriquez vous-même vos pains biologiques ? Et si vous rajoutiez la petite touche de Lev’ Blé ? Ce sachet de 260 grammes convient pour la mise en œuvre de 6 kg de farine. Cette levure fermentescible est à avoir dans ses placards !

    Caractéristiques

    Conditions conservation
    A la main :pour un pain de 750g. Mélanger 500g de farine (de préférence claire ou bise), 21g de Lev’Blé (= 2 cuillères à soupe bombées) / 25g de Lev’Epeautre (= 2,5 cuillères à soupe bombées), 8 g de sel (= 2 cuillères à café) et 300 à 320 ml d’eau tiède. Pétrir une première fois. Laisser reposer 30 minutes dans un saladier couvert à une température d’environ 22°. Reprendre le pâton en chassant légèrement l’air qui est entré pour former votre pain. Le laisser reposer une nouvelle fois (phase d’apprêt) pendant 60à 90 minutes. Mettre au four chaud (220 -230 °C) pendant 45 minutes environ. En machine à pain : verser les ingrédients dans la cuve et suivre le programme pain complet
    Conservation
    A conserver dans un endroit sec
    Origine de fabrication
    Europe
    Valeurs nutritionnelles
    Pour 100g :
    Valeur energetique : 377Kcal/ 1595KJ
    Matières grasses :2,3g
    Dont acides gras saturés : 1,3g
    Glucides : 66,2g
    Dont sucres : 1g
    Protéines : 19,2g
    Sel :
    Fibres : 7,3g
    Composition (ingrédient)
    Levain de BLE* déshydraté et dévitalisé issu de fermentation naturelle, levure sélectionnée.

    *78% des ingrédients sont issu de l’agriculture biologique

    En apprendre plus

    Conseils et entretien

    A la main : 1 mélanger 500 g de farine + 8 g de sel + 21 g de lev’blé bio + environ 350ml d’eau tiède (environ 28°C). 2 Pétrir pendant une dizaine de minutes pour obtenir une pâte souple mais non collante. 3 Laisser reposer 30 minutes dans un saladier couvert d’un torchon humide. 4 reprendre le pâton en chassant légèrement l’air qui est entré pour former votre pain 5 Recouvrir de nouveau la pâte et la laisser poursuivre sa fermentation dans une pièce à 20°C au moins pendant minimum 2 heures 6 mettre au four chaud (220 -230 °C) pendant 45 minu tes environ.
    En machine à pain : verser les ingrédients dans la cuve et suivre le programme pain complet

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