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Galette des rois végane, la promesse d’une frangipane savoureuse

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Et si vous réenchantiez les traditions en 2021, en commençant dès maintenant pour l’Epiphanie. Les marmitons de botanic® vous dévoilent tous les secrets pour préparer une délicieuse galette des rois végane.

Après les agapes des fêtes de fin d’année, l’Epiphanie promet de pouvoir se retrouver pour un moment de convivialité autour de la traditionnelle galette des Rois. Et si votre galette des rois 2021 concrétisait vos bonnes résolutions, prises il y a quelques jours. Une recette moins grasse, une galette épiphanie à base d’ingrédients issus de l’agriculture biologique, une galette des rois végane et savoureuse.

Ne cherchez pas le commerce, vendant cette galette à la frangipane, mais lancez-vous en cuisine. Une recette simple et rapide à réaliser pour contenter les appétits de tous les gourmets. 15 minutes top chrono de préparation, une demi-heure de cuisson pour cette recette de galette à la frangipane végane pour 8 personnes.

Galette des Rois végane, votre liste de courses

- 2 rouleaux de pâtes feuilletées végétales
- 250 grammes d'amande en poudre
- 200 à 300 grammes de sucre
- 3 cuillères à soupe d'huile de colza ou de tournesol (Préférez une huile au goût non prononcé)
- 1 sachet de sucre vanillé (soit environ 15 grammes)

- 40 grammes de fécule de maïs
- 20 centilitres de crème végétale (vous pouvez choisir de la crème d'amande ou de soja). Gardez une cuillère à soupe pour faire dorer votre galette
- 1 cuillère à café d’arôme d'amande amère
- 1 fève et 2 couronnes

Une recette simple à réaliser pour une recette de galette des Rois végane

Etape 1

Commencez par préchauffer votre four à 200-220° C. Vous déroulez une pâte feuilletée sur une plaque à four en piquant le fond avec votre fourchette.

Etape 2

Dans un grand saladier, mélangez sucre, huile et sucre vanillé, avant de verser la fécule en pluie sans cesser de mélanger. Vous pouvez alors incorporer la crème d’amande et l’arôme d’amande amère puis la poudre d’amande. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Etape 3

Versez-la sur la pâte en veillant à bien la répartir sur l’ensemble de la pâte, en laissant libre le bord de celle-ci (environ 1.5 – 2 cm). Placez votre fève en évitant le centre pour ne pas être gêné lors de la découpe.

Etape 4

Humectez le bord de la pâte avec un peu d’eau. Déroulez alors la deuxième pâte feuilletée en pressant quelques secondes les deux bords. Décorez le dessus de cette galette avec l’aide d’un couteau en dessinant un motif de losanges ou un autre pour plus d’originalité.

Etape 5

Il vous suffit alors de déposer au pinceau la crème végétale et de mettre au four pour 30 minutes environ.

Selon les goûts, vous pouvez déguster votre galette des rois quelques minutes après la sortie du four ou patienter plus longtemps si vous préférez la savourer froide.

N’oubliez pas aussi de vous procurer deux couronnes, même si vous pouvez aussi les confectionner vous-mêmes, une occasion d’organiser une activité en famille.

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