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Des crêpes au lait de soja

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La chandeleur c'est le moment idéal pour faire des crêpes, mais comment faire si vous êtes intolérant au lactose ? Nous avons pensé à tout avec cette recette de pâte à crêpes à base de boisson végétale !

Ici nous avons choisis le lait de soja, neutre et digeste mais vous pouvez tout à fait opter pour la douceur du lait d'amande ou la gourmandise du lait de coco... Faites-vous plaisir !

Et pour encore plus de saveur, n'hésitez pas à ajouter un peu de fleur d'oranger, de vanille, de cannelle ou même du rhum ou du Grand Marnier !

Ingrédients

  • 250g de farine de blé blanche bio
  • 3 œufs bio
  • 700 ml de lait de soja bio
  • une gousse de vanille bio
  • 3 à 4 cuillères à soupe de sucre de canne bio

Préparation

1. Mélangez le sucre de canne et la farine de blé bio dans un grand saladier.

 

2. Incorporez-y vos 3 œufs et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

 

3. Progressivement, versez le lait de soja, tout en continuant de mélanger.

4. Lorsque la pâte est bien lisse et liquide, ouvrez la gousse de vanille et racler légèrement avec la pointe d’un couteau ou le dos d’une cuillère afin d’en récupérer les grains. Ajoutez-les à la pâte et mélangez bien.

 

5. Laissez poser la pâte à crêpes pendant au moins 30 min.

 

6. Faites cuire vos crêpes et dégustez !

Crédit Photo : ©iStock

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