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Originaire de l’Asie du Sud-Est, la lime rouge est un agrume au feuillage persistant qui s’agrémente d’une floraison blanche à la senteur agréable au cours des mois de novembre et de décembre. Les fruits arrivent à maturité entre février et avril. L’écorce vire alors au rougeâtre, la chair étant également de couleur rouge, d’où son nom. Le petit fruit ovale produit par cette variété de lime se distingue par un bout pointu orange foncé. La pulpe est très acide et bien juteuse. Son jus est fréquemment en cuisine et s’accommode parfaitement avec le poisson, entre autres.
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