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Pratique et prêt à l’emploi, ce miso pur soja non pasteurisé bio s’utilise en assaisonnement de vos plats et soupes. Composé de soja jaune issu de l’agriculture biologique et fermenté pendant 3 ans, le miso vous offre saveur et santé. Présenté en boîte de 400 grammes, sa riche teneur en acide aminé et en enzymes favorise la digestion et renforce la flore intestinale.
Composition
Pâte de soja fermentée et salée. (Soja jaune*, eau, sel marin, ferment (Koji Aspergillus Oryzae). Produit de l’agriculture biologique Produit fermenté pendant 3 ans Allergènes : Soja. Traces possibles de : gluten
Conseils d'entretien
En cuisine macrobiotique, le miso est utilisé presque tous les jours pour préparer la soupe miso ainsi que de nombreux autres plats. En raison de sa saveur assez salée, il peut être utilisé à la place du sel, pour assaisonner les céréales, les légumineuses, les soupes… Il peut servir de base pour réaliser des bouillons de cuisson. Le miso permet de préparer des sauces, des crèmes à tartiner (se marie très bien avec le tahin, la purée de sésame) et des jus savoureux pour accompagner vos plats mais aussi vos salades.
Couleur
Noir
Information légale
Issu de l'agriculture biologique
Matière dangereuse
Non
Origine
Japon
Arôme(s)
Non
Conditions de conservation
Température : de 10 à 15°C - Hygrométrie : < 60 %
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g : Valeur énergétique 875kJ / 209 Kcal Matières grasses 6,6g (dont 0,9g acides saturés) Glucides 11,1g (dont sucres 0,6g) Protéines 22,4 g Sel 9,5g Fibres 7,7g
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