Gomme de guar bio - 60 gr

A froid, elle permet d’épaissir instantanément un coulis de fruits, un bouillon de légumes, une sauce trop liquide, un pâté végétal sans cuisson. Compter 2% du poids de votre liquide pour obtenir une texture adaptée à un nappage. A chaud, mélangée à de la farine sans gluten, elle apporte de la légèreté et du moelleux à toutes vos préparations boulangères et pâtissières sans gluten. 2% du poids de farine suffisent pour obtenir une mie aérée (1 g correspond environ à une demie cuillerée à café). Conseil d’utilisation pour réaliser un pain sans gluten à l’intérieur du twin.

conserver au sec, au frais, à l’abri de la lumière

France

Pour 100g :
Valeur energetique : 209Kcal/ 843KJ
Matières grasses :0,6g
Dont acides gras saturés : 0,2g

Gomme de guar* ; *issue de l’agriculture biologique