Riz à sushi 500 g

Riz*

*issu de l’agriculture biologique

: Prévoir 250 g de riz pour 4 rouleaux longs de maki sushi (4 personnes) Pour la sauce : 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à café de sirop d'agave (ou de sucre de canne blond), 1/2 cuillère à café de sel marin. Laver abondamment le riz jusqu’à ce que l’eau soit bien claire. Cuire à couvert 1 volume de riz dans 2 volumes d’eau froide pendant 10 mn à 15 mn après ébullition jusqu’à absorption totale de l’eau. Laisser gonfler quelques minutes. Préparer la sauce en mélangeant les 3 ingrédients dans un bol. L’ajouter au riz tiède et bien mélanger l’ensemble sans écraser pour en imprégner chaque grain de riz. Laisser refroidir à température ambiante et former les sushi avec des mains mouillées.

Rincer abondamment le riz jusqu’à ce que l’eau soit bien claire. Cuire à couvert 1 volume de riz dans 2 volumes d’eau pendant 10 à 15 mn jusqu’à absorption complète de l’eau. Conseil recette de « boulettes » de riz ou de maki sushi au dos du sachet.

Issu de l'agriculture biologique