Agrumes et agrumatiques à cultiver au jardin ou en pot


Halte aux idées reçues ! Qui a dit qu’il fallait un jardin pour cultiver des arbustes ? La culture d’ agrumes en pot est tout à fait possible et permet de faire pousser ses propres arbustes sur une terrasse, un balcon ou dans un espace restreint. Les agrumes ne poussent pas uniquement dans le bassin méditerranéen. S'ils sont particulièrement frileux, il n'est pas impossible de les cultiver dans un endroit ensoleillé, en veillant à les mettre à l'abri l'hiver. Des différentes variétés qui les composent à leurs qualités culinaires, faisons le point sur ces fruits colorés qui ne manquent pas de caractère. De plus, connaissez-vous les agrumatiques ? Issus de semis de variétés ultra savoureuses d’agrumes, les agrumatiques ne donnent pas de fruits mais leurs feuilles s’utilisent en cuisine comme des aromatiques !

Cultiver son agrume en pot ou en bac C'est possible !

Zoom sur des citrons sur un citronniers
Qui a dit qu’il fallait un jardin pour cultiver des arbustes ? La culture d’ agrumes en pot est tout à fait possible et permet de faire pousser ses propres arbustes sur une terrasse, un balcon ou dans un espace restreint.
Originaires du Sud-Est asiatique, les agrumes se sont très vite installés dans les régions où le climat leur était favorable. Grands amateurs de bains de soleil et de chaleur, les agrumes sont directement cultivés en terre dans le bassin méditerranéen et en Corse. Leur hantise ? Le froid. Si les variétés ont chacune leurs exigences, la plupart des agrumes ont bien du mal à s'acclimater en dessous des 4°C.

Il est bien sûr possible de les cultiver dans des régions moins chaudes, mais sous certaines conditions :

  • L'arbuste doit être planté en pot et placé à l'abri tout l'hiver
  • Le terreau doit être aéré et acide
  • Le pot doit être placé en plein soleil
  • La culture d'agrumes en pot est de plus en plus répandue, permettant aux jardiniers amateurs de profiter de leurs fruits parfumés et acidulés

Utilisation des agrumes Quelle partie des agrumes pour quelle utilisation ?

Des citrons, pamplemousses et clémentines coupés en tranche

Les feuilles :

Si la cuisine traditionnelle utilise beaucoup le jus d'agrumes pour la confection de boissons et desserts, les feuilles de certaines variétés ont également un réel intérêt culinaire. C’est notamment le cas du citronnier, du mandarinier et de l’oranger. Elles peuvent tout à fait être utilisées en infusion, dévoilant ainsi un parfum particulièrement délicat et intense. Pour prélever les feuilles les plus aromatiques, préférons les plus anciennes dont le vert est intense. En savoir plus : À la découverte des agrumatiques.

La pulpe :

Pour agrémenter une vinaigrette ou intégrée à la sauce d'un plat, la pulpe rehausse l'assiette sans prendre le pas sur le reste. Le classique mais inimitable citron s'accorde très bien avec les produits de la mer et ses qualités nutritives sont particulièrement appréciées.

Le zeste d’agrumes :

Le zeste d'agrumes dévoile une amertume intéressante et un goût assez prononcé, idéal pour la préparation de desserts, cocktails et même de certaines viandes. Pour le prélever, il suffit de râper la peau, en s'arrêtant à la sous-peau blanche dont le goût est sans intérêt. Le petit plus ? La peau des agrumes botanic® ne subissent aucun traitement chimique.

Les secrets de producteur Pour des agrumes bio gourmands & juteux

Secrets de producteur des agrumes botanic®
Notre producteur d'agrumes bio vous dévoilent tous ses secrets pour vous permettre de cultiver chez vous des agrumes bio et gourmands

À la découverte des agrumatiques Le meilleur des aromatiques et des agrumes

Entretien des feuilles d'un agrumatique en pot
Issus de semis de variétés ultra savoureuses d’agrumes, ces agrumatiques ne donnent pas de fruits mais leurs feuilles s’utilisent en cuisine comme des aromatiques. En infusion, pour parfumer vos salades, vos plats ou vos desserts, les feuilles tendres d’agrumatiques donneront du pep’s et de l’exotisme à vos plats...
Faciles d’entretien, placez-les à la lumière dans votre cuisine pour les avoir à portée de main, et arrosez-les une fois par semaine.
Le petit bonus ? Elles sont bio et cultivées en France par un producteur passionné.
En savoir plus sur la production d’agrumatiques.

Les agrumatiques en cuisine

Quelques idées recettes !

Arbuste agrumatique orange tea

Oranger Orange Tea®

Aussi appelé Citrus sinensis, cet agrume a des feuilles riches en huiles essentielles dont le parfum ressemble à celui de la fleur d’oranger. Plus doux et plus subtil, l’arôme des feuilles se diffusera au maximum quand elles seront ciselées. N’hésitez donc pas à en parsemer vos salades de fruits estivales ou à les faire infuser dans du lait pour parfumer des crèmes dessert ou panacottas.

Notre recette coup de coeur :
Collectez quelques feuilles de votre Orange Tea®, rincez-les et séchez-les, puis cassez-les en deux dans votre tasse de thé noir. Vous pouvez déguster !

Arbuste agrumatique Lemon Sauce

Citronnier Lemon Sauce®

Ce Citrus Lemon est un agrume dont les feuilles apporteront leur note citronnée délicate à vos plats. Idéal dans toutes les préparations où vous voulez ajouter les saveurs du citron jaune, avec plus de douceur que ne le ferait les zestes ou le jus du fruit. En marinade pour vos grillades de viandes blanches, ciselées pour parfumer une sauce ou associées à un poisson vapeur, ces feuilles feront merveille.

Notre recette coup de coeur :
Collectez quelques feuilles de votre Lemon Sauce®, rincez-les et séchez-les, puis ajoutez-les à l’eau de cuisson de votre riz pour lui donner un petit coup de pep’s !

Arbuste agrumatique Yuzu Sauce

Yuzu Sauce®

Le Yuzu est un agrume très tendance, connu pour ses fruits jaune et bosselés au parfum fruité et puissant. Notre Yuzu Sauce® est très intéressant en cuisine car ses feuilles apportent une note de thym poivré, associée à la saveur subtile du fruit que l’on connaît. N’hésitez pas à ciseler quelques feuilles sur vos plats asiatiques (wok, soupes ou curry) ou sur vos crudités pour twister vos salades.

Notre recette coup de coeur :
Collectez quelques feuilles de votre Yuzu Sauce®, rincez-les et séchez-les, puis faites les mariner dans votre huile d’olive. Conservez cette huile aromatisée pour donner du goût à vos vinaigrettes

Arbuste agrumatique Lime Tea

Citronnier Lime Tea®

Le limetier ou Citrus Aurantifolia est très connu pour son fruit : le citron vert. Notre agrumatique Lime Tea® vous offre les mêmes saveurs grâce à ces feuilles tendres. Cocktails, desserts, vinaigrettes…les usages de cette agrumatique sont très variés. Vous pouvez également froisser ou déchirer les feuilles dans une eau fraîche ou un jus de fruit pour obtenir une boisson d’été ultra désaltérante.

Notre recette coup de coeur :
Collectez quelques feuilles de votre Lime Tea®, rincez-les et séchez-les. Faites une entaille dans vos filets de poissons et insérez les feuilles après les avoir froissées. Mettez le à cuire comme habituellement et dégustez !

Arbuste agrumatique Combava Sauce

Combava Sauce®

Très utilisé dans la cuisine indonésienne, le combava est un fruit connu pour sa saveur qui allie la citronnelle, le gingembre et la coriandre. Notre Combava Sauce® vous permet d’apporter à vos plats ces arômes subtils et délicats en utilisant tout simplement les feuilles de la plante. Son parfum de citronnelle sera parfait en touche finale sur un plat exotique mais il vous surprendra également associé à des fruits de mer.

Notre recette coup de coeur :
Collectez quelques feuilles de votre Combava Sauce®, rincez-les et séchez-les. Ciselez-les finement et mélangez-les à une échalote hachée. Ouvrez vos huîtres et ajoutez-y le mélange. Laissez macérer et dégustez !

Les agrumatiques botanic®

Des variétés originales pour des recettes pleines de goût

La collection d'agrumes feuilles à cuisiner botanic® est bio et cultivée en France par un producteur passionné. Ces agrumes ne donnent pas de fruits mais leurs feuilles s’utilisent en cuisine comme des aromatiques. Oranger Orange Tea®, Citronnier Lemon Sauce®, Yuzu Sauce®, Citronnier Lime Tea® et Combava Sauce®, en infusion, pour parfumer vos salades, vos plats ou vos desserts, elles donneront du pep’s et de l’exotisme à vos plats… Faciles d’entretien, placez-les à la lumière dans votre cuisine pour les avoir à portée de main, et arrosez-les une fois par semaine.
  • Fleurs de France

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  • Issu de l'agriculture biologique

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  • Créé pour botanic®

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