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Salade fraise – épinard – avocat au basilic, une fraicheur incomparable

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En soupe, en mousse ou sous bien d’autres formes, les fraises font le bonheur des petits et des grands gourmets. Mais ce fruit savoureux peut aussi se cuisiner en salade pour une cuisine fraicheur et originale.

Ingrédients de la recette

- Un avocat
- 150 gr de Gorgonzola
- 20gr d’amandes grillées
- Un kilo de fraises
- 400 grammes d’épinards frais
- Un petit oignon rouge

Ingrédients de la vinaigrette

- 6 cuillères à soupe d’huile olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 2 cuillères à soupe de miel
- 60 gr de Basilic frais
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- Sel, poivre

Préparation de la recette

1. Lavez et coupez les feuilles d’épinards. Lavez et tranchez les fraises
2. Emiettez le Gorgonzola et hachez finement les amandes
3. Pelez l’avocat et coupez-le en dés.
4. Tranchez très finement l’oignon rouge.
5. Mélangez tous ces ingrédients (fraise, épinards, gorgonzola, amandes, oignon)
6. Il ne vous reste plus qu’à ajouter la vinaigrette et à bien, mélanger ? Votre salade est prête à être dégustée.

Préparation de la vinaigrette

1. Hachez très finement le basilic.
2. Mélangez l’huile, le vinaigre, la moutarde, le miel et le basilic
3. Fouettez et assaisonnez (sel, poivre) à votre goût.

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