Panna cotta à l'huile au café La Cuisine d’Emile et au pralin
ingédients (pour 3-4 personnes)
- 250ml de crème fraîche liquide entière
- 25g de sucre blond
- 1/4 cc d'agar agar
- 4cc d'huile au café
- QS vanille en poudre
- Pour servir, du pralin en poudre
Préparation : 10 minutes / Cuisson : 3 minutes
- Dans une casserole, versez la crème, le sucre, la vanille et l'agar agar.
- Donnez un tour de fouet pour mélanger et portez à ébullition en fouettant de temps en temps.
- Maintenez l'ébullition pendant 20 secondes en continuant de fouetter.
- Retirez la casserole du feu et laissez tiédir.
- Lorsque la crème est tiède, mais non figée, incorporez l'huile au café.
- Versez alors dans de jolies verrines, saupoudrez d'un peu de pralin et servez les panne cotta fraîches.
Crédit Texte : Emile Noël / Crédit Photo : ©Shutterstock
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