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Panna cotta à l'huile au café La Cuisine d’Emile et au pralin

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ingédients (pour 3-4 personnes)

  • 250ml de crème fraîche liquide entière
  • 25g de sucre blond
  • 1/4 cc d'agar agar
  • 4cc d'huile au café
  • QS vanille en poudre
  • Pour servir, du pralin en poudre

Préparation : 10 minutes / Cuisson : 3 minutes

- Dans une casserole, versez la crème, le sucre, la vanille et l'agar agar.

- Donnez un tour de fouet pour mélanger et portez à ébullition en fouettant de temps en temps.

- Maintenez l'ébullition pendant 20 secondes en continuant de fouetter.

- Retirez la casserole du feu et laissez tiédir.

- Lorsque la crème est tiède, mais non figée, incorporez l'huile au café.

- Versez alors dans de jolies verrines, saupoudrez d'un peu de pralin et servez les panne cotta fraîches.

Crédit Texte : Emile Noël / Crédit Photo : ©Shutterstock

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