La pomme de terre, une culture facile à manger à toutes les sauces
Elles se cuisinent tout au long de l’année sous bien des formes. Pourquoi alors ne pas cuisiner vos propres patates, cultivées au jardin ou même en pot ? botanic® vous explique tout pour le plaisir de pouvoir déguster frites ou purée maison dans quelques mois.
Quelles pommes de terre choisir pour les cultiver soi-même ?
Bien qu’il existe d’innombrables variétés de pommes de terre, il existe 3 grandes familles. Les variétés à chair ferme, comme l’Amandine, la Ratte ou la Primlady notamment, se dégustent en accompagnement, rissolées ou en salades, en ragoûts ou en robe des champs. Vous préférez les cuisiner en purée, en frites ou même en gratin, alors plantez les pommes de terre à chair tendre, comme l’Aliénor, la Samba ou la Maïwen. De la même façon, les variétés à chair farineuse supportent mal la cuisson et seront donc préconisées pour les frites ou les purées.
Privilégiez les pommes de terre précoces, comme la Maïwen, pour en profiter le plus tôt possible et faites durer le plaisir avec des variétés plus tardives.
Comment bien planter ses pommes de terre dans son jardin ou sur sa terrasse ?
Plantez à partir du mois d’avril, bien que vous puissiez vous y prendre plus tôt si vous désirez cultiver sous serre. Le sol devra être aéré et vous planterez vos patates en laissant de l’espace (environ 40 cm) entre les plants en tous sens. Cela garantit un développement harmonieux. Une surveillance et un entretien régulier sont nécessaires, afin de désherber et de détecter l’apparition de maladies ou des doryphores. Après la floraison, il suffira d’attendre que les feuilles sèchent pour récolter (de juin à octobre en fonction des variétés).
Et parce que la pomme de terre se mange à toutes les sauces, vous pouvez aussi la cultiver partout ou presque. Sur un balcon ou une terrasse, optez pour les petits conditionnements, que vous planterez dans des pots de culture spécialement développés pour l’occasion.
