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Œufs frais x 6 calibre moyen
Détails
Le blanc apporte des protéines (10,5 g pour 100 g) et de l’eau. Le jaune contient deux antioxydants issus de la famille des caroténoïdes qui protègent les yeux du vieillissement (cataracte ou DMLA dégénérescence maculaire liée à l’âge). Il constitue par ailleurs une bonne source de choline, qui intervient dans le développement et le fonctionnement du cerveau, cela sans compter son apport en vitamines.
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