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Pour récolter l’asperge verte Voltaire, il faut de la patience et beaucoup d’amour ! Cette variété précoce offre des turions moyens avec de belles pointes fermées très gouteuses. Les asperges Voltaires sont d’un vert très foncé, mais peuvent aussi être cultivées sous terre pour en faire des asperges blanches. Il faudra simplement penser à butter la terre. Avec ce filet de 12 griffes, vous allez avoir une belle récolte. Il faut cependant attendre 3 ans après la plantation pour les récolter. L’avantage avec votre future aspergeraie Voltaire, c’est qu’elle durera 12 ans ! Récoltez-les d’avril à juin, dès que le turion fait 1 cm de diamètre et régalez-vous ! Omelette, salade, fagots… Il y a tellement de façons différentes de les déguster !
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