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  • Un repas 100 % citrouille ou un diner Halloween, à vous de choisir !

Un repas 100 % citrouille ou un diner Halloween, à vous de choisir !

A Halloween, la citrouille devient le fruit le plus populaire auprès des plus jeunes. Alors ne réservez pas cette courge à la confection de l’incontournable Jack-o’-lantern mais retrouvez-vous en famille ou entre amis avec en vedette : la citrouille bien sûr.

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Pour les chips de citrouille (pour 4 personnes)

- 500 gr de citrouille

- 1 cuillère à café de curcuma

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pour le velouté de citrouille (pour 4 personnes)

- 1⁄2 citrouille

- 2 gousses d’ail

- Crème fraiche

- Bouillon de volaille

Pour commencer, taillez de très fines tranches dans cette courge. Puis dans un saladier, mélangez avec une cuillère à café de curcuma, 3 cuillères d’huile d’olives, du sel et du poivre. Laissez mariner pendant 15 minutes environ, avant d’enfourner à four chaud (180° C) pendant une quinzaine de minutes. Laissez tiédir et réchauffez l’ambiance avec ces délicieuses chips de citrouille. Dégustez cette recette simple à réaliser, en répondant aux petits monstres qui sonnent à votre porte sous la menace joyeusement célèbre « Des bonbons ou un sort ».

Les plus jeunes sont couchés, alors il est temps de laver votre (ou vos) lanternes citrouilles et de les couper en gros dés.

Jetez ces gros dés avec deux gousses d’ail, un litre d’eau et un bouillon de volaille dans une casserole et faire bouillir (avec le couvercle de la casserole) pendant 25 minutes. Vous avez alors le temps de terminer ces chips de citrouille. Il ne vous reste plus qu’à mixer pendant 3 minutes et à rajouter 3 cuillères de crème fraiche. Salez et poivrez à votre convenance, et passez à table pour un velouté de citrouille onctueux.

L’heure du dessert est arrivée, et vous croyez être en mauvaise posture. N’avez-vous pas commencé la soirée par la traditionnelle chasse aux bonbons ? C’est peut-être le moment de savourer quelques friandises glanées au péril de votre ...bonne humeur. Certes, un choix fort peu diététique, mais après tout Halloween, c’est une fois par an, tout simplement.

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