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Mon houmous de betteraves maison

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Une recette pour voir la vie en rose ! Changez du traditionnel houmous pour vos apéros entre amis en optant pour un houmous original à la betterave. Idéal pour relever vos tartinades ou à accompagner avec des dips de légumes bio, ce houmous à la couleur rose saura éveiller vos papilles et celles de vos convives. Alors, on se lance ?

Ingrédients pour la recette

250 g de pois chiches en conserve
1 c. à soupe de purée de tahin (purée de sésame)
1 betterave cuite bio
1 gousse d'ail

1 c. à soupe de coriandre
4 c. à soupe d’huile d'olive
1 citron
Sel et poivre

Préparation de la recette

Égouttez les pois chiches, rincez-les puis égouttez à nouveau.
Coupez la betterave en dés
Pelez et coupez la gousse d’ail en deux.
Mixez les pois chiches avec la betterave, la pâte de sésame, l’ail, le jus du citron et l’huile d’olive.

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