Idées recettes gourmandes et végétales

La recette pas à pas

1. Pour débuter, coupez l’oignon et la tomate en dés.

2. Dans une casserole, faites cuire à feu doux l'oignon avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

3. Puis, ajoutez l’émincé végétal nature, la tomate préalablement coupée avec une cuillère à café de concentré de tomates. et les épices, et laissez cuire durant 5 minutes.

4. Pour terminer la sauce, incorporez au mélange le lait de coco et laissez cuire 7 minutes en couvrant l’ensemble à feu doux.

5. Passons à l’étape de cuisson du riz. Pour débuter, lavez le riz long avec de l’eau jusqu’à ce que l’eau soit claire. Ajoutez dans une casserole les 150 g de riz, 14 cl d’eau, une cuillère à soupe d’huile d’olive et une pincée de sel. Laissez cuire à feu doux durant 15 à 20 minutes.

6. Une fois la cuisson terminée, ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche pour apporter une touche de fraîcheur et une petite pincée de piment.

La recette pas à pas

1. Préchauffez votre four à 190°C.

2. Débuter pas ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre, les tiges de coriandre et le piment dans un mixeur pour obtenir une texture fine.

3. Dans une poêle, faites revenir les épices et les feuilles de curry dans 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide pendant 1 minute en remuant.

4. Puis, ajoutez le mélange de pâte obtenue précédemment et laissez cuire l’ensemble durant 5 minutes. Incorporez le beurre de cacahuète, le chutney de mangue et la pâte de tamarin et assaisonnez l’ensemble avec du sel et du poivre. Si la texture est trop épaisse, ajoutez de l'eau.

5. Coupez les aubergines en 4 dans le sens de la longueur, badigeonnez-les généreusement avec la sauce au curry et déposez-les dans une poêle. Puis, faites revenir les aubergines à feu moyen pendant 5 minutes en les retournant à mi-cuisson. Ajoutez le lait de coco, les tomates cerises coupées en deux, assaisonnez à nouveau et portez à ébullition.

6. Ajoutez le mélange dans un plat que vous recouvrez avec du papier aluminium. Enfournez au four 40 minutes.

7. À mi-cuisson, retirez le papier aluminium

8. Servez le plat avec du riz, une généreuse cuillère d'Abbot Kinney's Coco Greek Style, un quartier de citron vert et des feuilles de coriandre

La recette pas à pas

1. Dans un wok, faites revenir à feu moyen les oignons dans de l’huile de coco pendant 4 minutes.

2. Puis, ajoutez la courge butternut, l'aubergine et le piment rouge préalablement émincés puis mélangez l’ensemble durant 8 minutes.

3. Dans une casserole, portez à ébullition 1/2 litre d'eau pour le bouillon de légumes et suivez l’instruction sur le sachet pour cuire votre quinoa.

4. Ajoutez dans le wok la pâte de curry l'Abbot Kinney Coco Start, le bouillon de légumes, les feuilles de citron et la citronnelle tout en remuant. Portez à ébullition puis baissez le feu.

5. Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la courge butternut soit cuite. Si le curry est trop épais, ajoutez de l'eau. Puis, ajoutez les haricots verts et continuez à remuer de temps en temps durant 5 minutes.

6. Préparez les assiettes et les ingrédients restants en répartissant le quinoa et le curry dans les assiettes. Parsemez de feuilles de coriandre et de jus de citron vert et dégustez !

La recette pas à pas

1. Au préalable, laissez tremper durant une nuit les noix de cajou dans de l'eau froide. Si vous oubliez cette étape, laissez tremper 1 heure minimum dans de l'eau chaude.

2. Préchauffez votre four à 200°C.

3. Sur une plaque de papier sulfurisé, disposez les poivrons et les tomates émincés en ajoutant un filet d'huile d'olive. Laissez cuire durant 25 minutes.

4. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition et ajoutez les pâtes à lasagne. Pour le temps de cuisson, suivez les instructions indiquées sur la boîte.

5. Dans une poêle, faites revenir un oignon dans de l’huile d'olive pendant 4 minutes. Puis, faites griller les courgettes préalablement tranchées.

6. Puis, ajoutez le thym, le romarin, l'ail et les tomates en conserve après 4 minutes, continuez la cuisson durant 3 minutes tout en remuant constamment. Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir.

7. À côté, rincez les noix de cajou et les mixer avec le Coco Start nature. Ajoutez à ce mélange de la levure nutritionnelle jusqu'à obtenir une pâte homogène.

8. Disposez les différents éléments sur chaque assiette en superposant la sauce tomate, les pâtes à lasagnes, les courgettes et les poivrons, la sauce tomate, puis la dernière couche de lasagne et la garniture noix de cajou-Coco Start.

9. Pour terminer votre plat, parsemez votre assiette de tomates cerises rôties, de pignons de pin et de basilic frais.