YUZU SAUCE® BIO. Le pot de 1 litre

Le Yuzu Sauce® BIO, de son nom latin Citrus junos, est un agrume très prisé dans la cuisine japonaise. Le Yuzu Sauce® BIO est issu de l'hybridation d'un mandarinier sauvage (Citrus deliciosa) avec Citrus ichangensis, deux agrumes assez rustiques, ce qui le rend plutôt résistant. Sous nos climats, on veillera néanmoins à le rentrer pour l'hiver dans une pièce lumineuse non chauffée, ou bien, à l'extérieur, à le couvrir d'un voile d'hivernage en le disposant à l'abri du vent. En cuisine, le Yuzu Sauce® BIO est surtout utilisé pour son jus et son zeste très parfumés. Leur saveur particulière, qui rappelle à la fois la mandarine et le pamplemousse, est très acidulée. Le Yuzu Sauce® BIO peut aussi bien être utilisé dans des plats traditionnels asiatiques, que pour relever des sauces ou créer de desserts originaux. Il est cultivé en France dans le respect du cahier des charges de l'Agriculture Biologique.