Recette du nouvel an chinois : riz façon Chili
Cette recette nous vient tout droit d'Amérique du Sud est connait son succès grâce aux haricots rouges, vedette du chili con carne ou veggie.
Voici une recette veggie qui nous vient tout droit du site internet www.autourduriz.com :
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de Riz thaĆÆ 1/2 complet du commerce Ć©quitable
- 400 g de haricots rouges prƩalablement cuits ou en conserve
- 1 oignon jaune
- 1 poivron rouge
- 2 belles gousses d'ail
- 2 grosses tomates en saison ou en conserve
- 1 piment vert
- 1 canette de Lait de coco premium
- 2 cuillĆØres Ć soupe d'Huile de coco vierge du commerce Ć©quitable
- 2 branches de thym
- sel/poivre
Préparation
- Taillez les oignons en dƩs, Ʃmincez l'ail et coupez les poivrons et le piment en fines lamelles
- Mettez l'huile de coco Ć chauffer dans un wok et faites revenir les oignons et lāail. Ajoutez le poivron, le piment et le thym. Laissez suer pendant 3 minutes
- Versez Ć prĆ©sent le lait de coco et un petit bol d'eau. Portez le tout Ć frĆ©missement
- Ajoutez les haricots rouges prƩalablement cuits. Salez, poivrez et laissez cuire pendant une dizaine de minutes
- Ć cette Ć©tape, vous pouvez lancer parallĆØlement la cuisson de votre riz.
- Ajoutez dans le wok les tomates taillƩes en 6
- Laissez cuire encore pendant environ quinze minutes
- Au besoin augmentez alors le feu pour faire rĆ©duire, jusqu'Ć obtention de la consistance souhaitĆ©e
- Assaisonnez Ć votre goĆ»t avant de servir sur le riz dĆ©jĆ cuit.
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