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Délice chocolaté et douceur cajou pour goûter réconfortant

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En tablette, en carrés, fondu, chaud, noir, blanc, au lait… Le chocolat se met dans tous ses états pendant les fêtes, et ce n'est vraiment pas pour nous déplaire. Avec sa version lait aux noix de cajou caramélisées, Bonneterre a bien compris que croquant et fondant faisaient souvent bon ménage. Pour le reste, nous n'avons plus qu'à tester une tablette (et plus si affinités) dans une recette de cookies aussi doux que bio !

Consommation de chocolat dans l'Hexagone : l'exigence made in France

Les Français et le chocolat, c'est une véritable histoire d'amour. Pour preuve, nous le vénérons au point d'organiser chaque année un salon qui lui est dédié.

6,6 kg de chocolat, c'est la quantité moyenne dégustée par un Français en une année, un score très moyen comparé à celui de certains de nos voisins européens. Selon Florence Pradier, la secrétaire générale du syndicat du chocolat, les Français ont une consommation raisonnable, mais exigeante. Pas d'overdose chocolatée au programme, mais un goût prononcé pour le chocolat de qualité.

Les critères de choix à la française orientent donc de plus en plus les consommateurs vers un chocolat issu de l'agriculture biologique et vers un retour aux arômes 100 % naturels. La plus pure et la plus respectueuse des traditions chocolatières est présente dans nos magasins Botanic® via la gamme de tablettes bio Bonneterre.

Le maître chocolatier suisse qui élabore ces merveilles gourmandes sélectionne minutieusement le cacao et les produits pour garantir un goût intense et une production respectueuse de l'homme et de l'environnement.

Le chocolat au lait noix de cajou caramélisées bio de Bonneterre est garanti sans lécithine. La tablette contient un minimum de 38 % de cacao, ce qui est un très bon score pour du chocolat au lait. Pour le vérifier, il ne nous reste plus qu'à goûter…

Cookies au cœur fondant tout doux : la recette

Les cookies sont des petits biscuits ronds américains qui ont la particularité de ne jamais rester très longtemps sur la table. Irrésistibles ? Ils le sont encore plus quand ils sortent à peine du four.

Petits et grands gastronomes les dégustent volontiers avec un verre de jus de fruits ou une boisson chaude.

La recette suivante reprend les codes du cookie traditionnel en lui ajoutant un cœur au chocolat aux noix de cajou caramélisées.

Pour notre panier gourmand, nous aurons besoin de :

  • 1 tablette de chocolat lait noix de cajou caramélisées bio Bonneterre
  • 100 g de beurre demi-sel pommade
  • 100 g de sucre de canne non raffiné
  • 180 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 œuf

La recette :

1. Préchauffer le four à 180 °C.

 

2. Mélanger la farine et le bicarbonate de soude.

 

3. Incorporer l'œuf entier et le beurre pommade à la préparation et mélanger jusqu'à obtenir une pâte compacte, mais non friable.

 

4. Former des boules avec la pâte et enfoncer un carré de chocolat au milieu de chaque boule.

5. Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les aplatir légèrement avec la paume de la main.

 

6. Enfourner 8 à 10 minutes et servir tiède.

Dans cette recette, le sucre non raffiné est idéal, car il a un pouvoir moins sucrant que son cousin le sucre blanc. Conclusion ? L'équilibre entre le chocolat au lait déjà sucré et la pâte à cookies est parfait.

Les audacieux cuisiniers que nous sommes peuvent également décliner les recettes de cookies en version salée pour l'apéritif. Bonne nouvelle, l'heure du goûter n'a pas le monopole de la gourmandise !

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