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Ingrédients pour 4 personnes

  • 100g de farine
  • 75g de carottes et 75g de céleris râpés cuits
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 oeufs entiers
  • 100g de parmesan fraîchement râpé
  • 50ml d'huile de sésame
  • 100ml de jus d'orange
  • 30g de noix, sel et poivre
Préparation
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Incorporer les oeufs entiers, l'huile de sésame, le jus d'orange (vous pouvez effectuer cette opération à l'aide d'un robot culinaire). Saler et poivrer.
  • Ajouter le fromage, les carottes, le céleri cuits et les noix, rectifier l'assaisonnement.
  • Huiler et fariner les moules à cake et verser la pâte aux 3/4 de la hauteur.
  • A l'aide d'un pinceau, badigeonner la surface des cakes avec un peu de lait pour les aider à dorer la cuisson.
  • Enfourner pendant environ 25 minutes. Le cake est cuit lorsque l'on plante un couteau dedans et qu'il ressort sec. Démouler et laisser tiédir.

Astuce

Vous pouvez servir votre cake tiède ou bien froid, accompagné d'une salade verte.
Crédit photo : iStockphoto.
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