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Apéritif de Noël « zéro déchet », des recettes savoureuses et anti-gaspillage

Fête familiale, Noël est aussi le moment où on souhaite bien terminer l’année. A quelques jours de la Saint Sylvestre, n’oubliez pas les bonnes résolutions qui vous accompagnent depuis 12 mois. Pour vous aider, botanic® vous propose un apéritif de Noël « zéro déchet ».

A Noël aussi, la cuisine « zéro déchet » se pare de ses plus beaux atours

Tout au long de l’année, botanic® vous aide à adopter les bons gestes au quotidien et à vous imprégner des bonnes habitudes pour une cuisine «zéro déchet». Pendant ces fêtes de fin d’année, des solutions simples existent pour réduire vos déchets. Alors dès l’apéritif, faites de votre repas de fête un moment de convivialité, de partage, sans oublier de prendre soin de la planète en réduisant tout gaspillage.

Des idées simples pour un apéritif de Noël « zéro déchet »

Des graines de citrouilles pour ouvrir l’appétit

Potiron, citrouilles et potimarron garnissent les étals des marchés en cette période, alors récupérez les graines fraîches de citrouilles pour un apéritif antigaspi. Lavez les graines et séchez-les avant de les mélanger à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez bien, salez et répartissez-les sur une plaque à four, recouverte de papier sulfurisé. Une cuisson de 15 à 20 minutes et vous n’avez plus qu’à saupoudrer d’une pointe de curry avant de déguster.

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Des épluchures de légumes pour des chips anti-gaspillage

Des épluchures de légumes pour des chips anti-gaspillage

Voilà une recette simple à portée de tous, et question goût et saveurs, vous n’avez que l’embarras du choix puisque votre ingrédient principal sera les épluchures de légumes. Attention toutefois, des épluchures de légumes bio pour éviter les résidus de pesticides chimiques.
Il ne vous manque plus que de l’huile d’olive, sel et poivre et pourquoi pas une pointe de piment d’Espelette ou même de curry. Lavez vos épluchures et coupez les en lamelles, avant de les badigeonner de cette huile d’olive bio bien sûr. Disposez-les sur une plaque au four et saupoudrez de sel, poivre et piment et enfournez à four chaud (200° C) pendant 10 à 15 minutes. Il ne vous reste plus qu’à servir ces chips d’épluchures de légumes.

Un pesto original pour un apéritif de Noël tout en couleurs

Des graines de citrouille en remplacement des cacahuètes, des légumes bio pour se substituer aux chips, il ne vous manque plus pour votre apéritif de Noel une alternative au tarama. Pourquoi ne pas penser à un pesto à tartiner sur une tranche de pain ? Pour cela récupérez les fanes ultra-fraiches d’une botte de radis. Lavez-les soigneusement, séchez-les, et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez une gousse d’ail, environ 50 grammes de pignon de pin, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et le zeste d’un demi-citron. Il ne vous reste plus qu’à mixer l’ensemble jusqu’à l’obtention de ce pesto original et garanti anti-gaspi.

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