Apéritif « zéro déchet », des recettes savoureuses et anti-gaspillage


Entre amis ou en famille, l'apéritif c'est le moment gourmand et convivial par excellence. Mais si on n'y prend pas garde, ce moment peut vite être la source d'un gros volume de déchet : emballages, papiers, bocaux et autres... Pourtant avec un peu d'inspiration, il est facile de réaliser des recettes gourmandes avec des ingrédients simples et peu transformé. d'un apéritif 100% zéro déchet. Pour vous aider, botanic® vous propose 3 recettes pour un apéritif « zéro déchet ».

Des graines de citrouilles Pour ouvrir l’appétit

Des graines de citrouilles passées au four pour l'apéro
Tout au long de l’année, botanic® vous aide à adopter les bons gestes au quotidien et à vous imprégner des bonnes habitudes pour une cuisine «zéro déchet». Alors dès l’apéritif, faites de votre repas un moment de convivialité, de partage, sans oublier de prendre soin de la planète en réduisant tout gaspillage. Potiron, citrouilles et potimarron garnissent les étals des marchés en cette période, alors récupérez les graines fraîches de citrouilles pour un apéritif antigaspi.

ÉTAPE 1Lavez les graines et séchez-les avant de les mélanger à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

ÉTAPE 2 : Mélangez bien, salez et répartissez-les sur une plaque à four, recouverte de papier sulfurisé.

ÉTAPE 3 : Une cuisson de 15 à 20 minutes et vous n’avez plus qu’à saupoudrer d’une pointe de curry avant de déguster.

Des épluchures de légumes Pour des chips anti-gaspillage

Des chips de légumes dans un bol
Voilà une recette simple à portée de tous, et question goût et saveurs, vous n’avez que l’embarras du choix puisque votre ingrédient principal sera les épluchures de légumes. Attention toutefois, des épluchures de légumes bio pour éviter les résidus de pesticides chimiques. Il ne vous manque plus que de l’huile d’olive, sel et poivre et pourquoi pas une pointe de piment d’Espelette ou même de curry.

ÉTAPE 1 : Lavez vos épluchures et coupez les en lamelles, avant de les badigeonner de cette huile d’olive bio bien sûr.

ÉTAPE 2 : Disposez-les sur une plaque au four et saupoudrez de sel, poivre et piment et enfournez à four chaud (200° C) pendant 10 à 15 minutes.

ÉTAPE 3 : Il ne vous reste plus qu’à servir ces chips d’épluchures de légumes.

Un pesto original Pour un apéritif de Noël tout en couleurs

Du pesto anti-gaspi sur une tranche de pain
Des graines de citrouille en remplacement des cacahuètes, des légumes bio pour se substituer aux chips, il ne vous manque plus pour votre apéritif de Noël une alternative au tarama. Pourquoi ne pas penser à un pesto à tartiner sur une tranche de pain ?

ÉTAPE 1 : Pour cela récupérez les fanes ultra-fraiches d’une botte de radis. Lavez-les soigneusement, séchez-les, et coupez-les en petits morceaux.

ÉTAPE 2 : Ajoutez une gousse d’ail, environ 50 grammes de pignon de pin, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et le zeste d’un demi-citron.

ÉTAPE 3 : Il ne vous reste plus qu’à mixer l’ensemble jusqu’à l’obtention de ce pesto original et garanti anti-gaspi.

Adoptez le zéro déchet

Dans votre quotidien

Cette démarche écoresponsable se poursuit au-delà de votre cuisine. botanic® vous propose de vous accompagner pour aller encore plus loin : emballages alimentaires réutilisables pour une cuisine zéro déchet, produits d'entretien faits maisons, sans oublier les solutions pour un jardin au naturel... de nombreuses solutions simples et rapides à mettre en œuvre existent. Alors lancez-vous !
Je me lance !
Des fruits secs pour l'apéro

Nos idées recettes

Pour des repas savoureux au rythme des saisons !

  • Idée recette végétale : curry de coco émincés
    Idées recettes gourmandes et végétales
    En savoir plus
  • Un mœlleux au citron découpé
    Moelleux au citron et aux graines de pavot, une recette subtile et croquante
    En savoir plus
  • Une plaque de plancha sur laquelle cuit des légumes
    Parenthèse gourmande : en avant pour la cuisine d'été !
    En savoir plus
  • Confiture fraise – rhubarbe, une recette originale à personnaliser
    Confiture fraise – rhubarbe : une recette originale à personnaliser
    En savoir plus
  • Idée recette d'été : salade sucrée-salée fraise, avocat,basilic, épinard
    Recette salade de fraise, épinard, avocat et pointe de basilic
    En savoir plus
  • Zoom sur une carafe rempli de fraises coupés et de feuilles de menthe
    Une eau aromatisée à la fraise
    En savoir plus
  • Conseils botanic® Recette de taboulé arménien au concombre frais
    Recette de taboulé arménien au concombre frais
    En savoir plus
Le Club Botanic - carte de membre

Et si vous nous rejoigniez au club ? 4 bonnes raisons d'adhérer

  • Une offre de bienvenue de -10% Une offre de bienvenue de -10%
  • Des bons d'achat 300 points = 5€ Des bons d'achat 300 points = 5€
  • Des journées Club -15% toute l'année Des journées Club -15% toute l'année
  • Avantage croquettes 9 achetées = 1 offert Avantage croquettes 9 achetées = 1 offert
Je rejoins le Club
Botanic®, les jardineries expertes du végétal depuis 1995.