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Confitures, purées et préparations de fruits : à vos cuillères !

Pour certains d'entre nous, un petit-déjeuner avec des tartines de confiture, c'est l’indispensable pour bien débuter la journée! Pour d'autres, la purée de fruits est un encas gourmand incontournable, un dessert qui met tout le monde d'accord et une possibilité infinie de recettes gourmandes. Les fruits dans tous leurs états nous donnent le sourire, surtout quand ils sont aussi sains et naturels que délicieux et parfumés. Confitures maison et gourmandises fruitées sont bien décidées à nous faire passer une saison inoubliable !

Confitures, purées et préparations de fruits : à vos cuillères !
L'indispensable kit d'accessoires avant de se lancer

L'indispensable kit d'accessoires avant de se lancer

Si les confitures et purées de fruits ne sont bien sûr pas réservées aux mains expertes des grands chefs, il ne faut pas négliger l'importance du matériel, même pour une recette maison.

Avant de devenir experts en dégustation, équipons-nous avec les bons accessoires !

Bassines, pots, bocaux, cuillères, stérilisateurs, extracteurs de jus ou encore entonnoirs… Nos rayons Botanic® contiennent l'équipement indispensable des apprentis créateurs en préparations de fruits que nous sommes.

DIY confiture maison : la méthode
DIY confiture maison : la méthode

De bons fruits récoltés à maturation contiennent naturellement du sucre, ce qui limite son ajout.

N'oublions pas non plus que le choix du sucre est essentiel. Le sucre de canne complet, non raffiné et non transformé, apporte des nutriments à l'organisme tout en sucrant naturellement.

Pour réaliser une confiture saine qui nous ressemble, notre marché bio Botanic® contient ce qu'il faut d'ingrédients naturels et indispensables.

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Pour nous lancer, voici la méthode traditionnelle et 100 % efficace de la confiture maison :

Pour 4 pots standards :

600 g de sucre de canne, ou moins si les fruits sont déjà bien sucrés
1 g d'agar-agar
1,5 kg de fruits et/ou légumes frais
Vanille, cannelle et autres épices qui donneront du caractère à nos confitures (à doser selon les goûts de chacun)

Etape 1) Laver et couper les fruits en morceaux moyens. Dénoyauter si nécessaire.

Etape 2) Les mélanger avec le sucre et les épices et les laisser macérer toute la nuit.

Etape 3) Faire cuire le mélange à feu vif en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une pâte consistante (une vingtaine de minutes).

Etape 4) Ajouter l'agar-agar en pluie tout en mélangeant. Laisser cuire jusqu'à ce que la confiture nappe la cuillère.

Etape 5) Mettre la confiture dans les pots après les avoir stérilisés. Fermer, retourner et laisser refroidir.

 

Après la préparation, place à la dégustation !

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Pour compléter nos confitures maison ou régaler le palais des gourmands pressés, les rayons Botanic® regorgent de préparations aux fruits prêtes à consommer.

Les confitures bio et autres fruits à tartiner enchanteurs s'invitent dans nos cuisines grâce aux marques Histoires d'ici® et Coteaux Nantais®.

De leur côté, les purées de fruits bio Vitabio® et Lucien Georgelin® sont addictives, et c'est tant mieux puisqu'elles sont garanties sans sucre ajouté.

Enfin, Saveurs Attitudes® met le cap sur la nutrition en proposant une gamme 100 % saine, à index glycémique optimisé. Les préparations sont cuites à basse température pour préserver le goût, la couleur et la texture des fruits.

N'oublions pas que les fruits sont nos alliés santé. La bonne nouvelle ? Nos papilles en raffolent !

 

Crédit photo : ©Istock ©Arnaud ©Childeric Fotolia 

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