Gratin Vegan de pommes de terre aux champignons de Paris
Recette pour 4 personnes
- 8 grosses pommes de terre
- 1 barquette de 500 gr de champignons de Paris
- 1 gros oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 15cl de crème de soja
- Sel & poivre du moulin
- - Epluchez les champignons, coupez-les en lanière et faites les revenir dans une poêle chaude avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- - Émincez finement l’oignon et ajoutez-le dans la poêle.
- - Préchauffez le four à 200°C.
- - Lavez les pommes de terre et sécher la peau. Les éplucher et les trancher en rondelles très fines.
- - Huilez les bords et le fond d’un plat à gratin avec de l’huile d’olive.
- - Disposez deux couches de pommes de terre.
- - Ajoutez les champignons en une couche uniforme.
- - Salez/poivrez.
- - Terminez par deux couches de pommes de terre.
- - Couvrez le tout avec la crème de soja en l’étalant de façon uniforme.
- - Faites cuire environ 40 minutes à four thermostat 200 °C
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