Botanic

Cultivée depuis des millénaires (nos ancêtres de la préhistoire l’utilisaient abondamment et les Egyptiens, il y a 6000 ans, produisaient déjà du vin), la vigne mérite une place de choix dans votre jardin.


1/ Plantez la vigne en sol fertile et bien drainé, le long d’un mur bien ensoleillé, à l’abri des courants d’air, car si la vigne est bien rustique, les fruits ont du mal à arriver à maturité s’ils manquent de soleil. Prévoyez tout de suite des fils pour pouvoir la palisser. Arrosez à la plantation, sans mouiller le feuillage.



2/ Palissez-la au fur et à mesure de sa croissance, en menant la tige principale à la verticale, et les tiges latérales à l’horizontale.



3/ Le gros ennemi de la vigne, c’est le mildiou : évitez les arrosages excessifs et surtout n’arrosez jamais le feuillage.



4/ Au bout de trois ans de plantation, commencez les tailles régulières. En fin d’automne, aussitôt que votre vigne a perdu toutes ses feuilles, coupez chaque sarment après les deux premiers bourgeons. Lorsque votre vigne est adulte, afin que ça ne soit pas trop fastidieux, étalez ce travail sur plusieurs jours.



5/ Quand le vigne fructifie régulièrement, pratiquez la taille en vert dès juillet, en supprimant les gourmands qui apparaissent le long du tronc et sur les branches charpentières, et coupez régulièrement les feuilles qui ombrent les grappes, afin qu’elles aient suffisamment de soleil pour mûrir.



6/ Et voilà, c’est le moment de la cueillette… C’est un vrai bonheur de récolter ces grappes lourdes. En deux minutes, le dessert est prêt ! Pour les conserver quelques jours, dans le bas du réfrigérateur, coupez la grappe avec un petit morceau de sarment en T et ne cognez pas les fruits.