légumes

Les légumes secs, féculents de choix, apportent d'indéniables qualités nutritionnelles et devraient figurer dans nos menus plusieurs fois par semaine. Très bon marché, faciles à conserver, ils se prêtent à mille recettes.

Ils sortent de l'oubli, les légumes tubéreux... Crosnes, topinambours... Voici des légumes, qui, s'ils furent oubliés pendant plusieurs décennies, reviennent sur le devant de la scène.

L'arrivée des fruits et légumes primeurs nous fait vite oublier l'hiver. Saveurs délicates et explosion de couleurs dans l'assiette : à déguster sans tarder.