Conseils marche bio disponibles en ligne sur botanic.com

Découverte d'aliments, zoom, conseils pratiques, idées recettes gourmandes et faciles... Pour mieux connaître les saveurs bio.

Le tofu, plus festif qu’il n’y paraît !

Le tofu, consommé depuis longtemps par les végétariens et les végétaliens, devient un aliment familial et même festif, grâce à sa facilité d’adaptation à de multiples recettes. Pour rééquilibrer votre alimentation, remplacez une ou deux fois par semaine la viande, les œufs ou le poisson par du tofu.

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La cuisine sans gluten

Le gluten constitue environ 80% des protéines contenues dans le blé et se compose de gliadine, de gluténine, d'acides gras et de sucres. On retrouve le gluten aussi dans le seigle, l’avoine et dans l’orge. C’est le gluten qui permet aux pâtes de lever, car il leur donne l’élasticité nécessaire.

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le pain bio

Depuis des millénaires, le pain est un aliment de base dans de nombreux pays. En France, sa popularité avait fortement diminué ces dernières décennies, mais il revient en force. Et au pluriel !

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La soupe à toutes les sauces

Velouté, consommé, soupe, potage, bouillon, minestrone, brouet, julienne... De l'eau, du sel, et hop, le reste est à votre convenance, pour faire de votre assiette une mine de vitamines.

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Le chocolat

Élixir, breuvage divin, fondant, corsé, le chocolat est irrésistible. S'il est, en plus, bio et issu du commerce équitable, ne vous retenez plus...

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Le miel

Connu des hommes depuis l'aube des temps, le miel a donné naissance à mille légendes et symboles.

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Primeurs

L'arrivée des fruits et légumes primeurs nous fait vite oublier l'hiver. Saveurs délicates et explosion de couleurs dans l'assiette : à déguster sans tarder.

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Les laits végétaux

Les laits végétaux concernent les personnes allergiques aux produits laitiers traditionnels, mais aussi toutes celles qui souhaitent une alimentation saine et variée. Ils ne contiennent ni lactose, ni caséine, ni cholestérol.

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Le thé, sous toutes ses coutures

"Je suis un buveur de thé. Un amateur, un ami, un amoureux, attaché par le cœur à cette boisson du soleil et de la pluie, des montagnes et des vallées heureuses, de la brume et des nuages, de la terre et de la sueur des hommes, du sourire et de la liberté." Gilles Brochard, fondateur du "Club des buveurs de thé".

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Les graines germées

Toute l’année, en intérieur, vous pouvez cultiver un petit jardin bio et manger des produits frais grâce aux graines germées. Les graines à faire germer à la maison apportent des vitamines, riches en fibres et en enzymes, sont d’excellents compléments alimentaires naturels.

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Le vin bio

Issu d’une culture respectueuse de l’environnement, le vin bio, qui obtient le label AB, est un vin produit à partir de raisins sans OGM, et cultivés sans engrais ni pesticides de synthèse. Mais ce label ne tient compte que de la culture du raisin, et pas de la vinification, à ses différents stades. Heureusement, les vignerons qui travaillent avec du raisin cultivé naturellement vont jusqu’au bout de leur choix.

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Le café et la recette du café gourmand

Ah! Cette bonne senteur qui s'échappe des maisons, qui traverse les rues, qui accompagne les moments privilégiés...même les personnes qui ne boivent pas de café sont sensibles à cet arôme...

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